Sauce BBQ à la mélasse de grenade

Description de la sauce

On m’a envoyé de la mélasse de grenade comme échantillon à essayer et j’ai adoré son goût aigre-doux, un peu acidulé. J’ai pensé qu’elle serait parfaite pour une sauce barbecue – et nos enfants étaient d’accord. Vous pouvez l’utiliser comme sauce pour barbecue dans les 30 dernières minutes de cuisson de votre viande sur le barbecue ou faire mariner du poulet ou d’autres viandes dans la sauce pendant au moins 30 minutes avant de les cuire au four ou sur le barbecue. Ne faites pas de barbecue ou de cuisson au four pendant plus de 45 minutes, car les sirops de sucre et le ketchup de tomate risquent de brûler et de donner un goût amer aux aliments.

Ingrédients

• 1 ½ cuillère à soupe de sauce soja foncée
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile de graines de tournesol
• 1 cuillère à café de moutarde lisse
• 1 gousse d’ail, émincé
• ¼ de cuillère à café de sel marin
• ¼ de cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
• ¼ de cuillère à café de paprika moulu

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Préparation

1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le ketchup, la mélasse de grenade, le miel, l’huile de graines de tournesol, la moutarde, l’ail, le sel marin, le poivre noir et le paprika pour obtenir une pâte lisse.

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