Sauce BBQ coréenne

Description de la sauce

Cette sauce barbecue coréenne est ce que j’ai imaginé lorsque j’essayais de faire une sauce barbecue maison pour ma femme, car elle n’aime pas le barbecue traditionnel. Vous pourriez ajouter cette sauce à n’importe quel type de côtes de porc.

Ingrédients

• 1 tasse de sauce soja
• ¾ tasse de sucre brun foncé
• 2 cuillères à soupe d’ail émincé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce chili-. ail (comme Sriracha®) (Facultatif)
• 1 ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café d’huile de sésame asiatique (grillée)
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d’eau

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Préparation

1. Mélanger la sauce soja, la cassonade, l’ail, le vinaigre de vin de riz, la sauce chili-ail, le poivre, le gingembre et l’huile de sésame dans une casserole ; porter à ébullition.
2. Mélangez la fécule de maïs et l’eau dans un petit bol jusqu’à ce que la fécule de maïs se dissolve ; versez dans le mélange de sauce soja bouillant. Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu’à ce que la sauce soit épaisse, 3 à 5 minutes.

Informations nutritionnelles