| Préparation | Cuisson | Temps total | Portions |
| 10 mins | 10 mins | 10 mins | 4 tasses |
Description de la sauce
Cette recette a beaucoup de douceur et d’épices, donc si vous cherchez une sauce barbecue maison classique et facile à faire, ne cherchez pas plus loin. Elle est très populaire auprès des utilisateurs de fumeurs et de grils de type ‘céramique’, (c’est-à-dire Primo, Kamado, Big Green Egg, etc.)
Ingrédients
- 1 ½ tasse de cassonade
- 1 ½ tasse de ketchup
- ½ tasse de vinaigre de vin rouge
- ½ tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2. ½ cuillères à soupe de moutarde sèche
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à café de sel
- 1 ½ cuillère à café de poivre noir
- 2 traits de sauce pimentée
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Préparation
- Combiner la cassonade, le ketchup, le vinaigre, l’eau et la sauce Worcestershire dans un mélangeur. Assaisonner avec la moutarde, le paprika, le sel, le poivre et la sauce au piment fort. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Notes de cuisson :
Pour une saveur plus intense et une meilleure texture, verser la sauce dans une petite casserole. Portez à ébullition à feu moyen et faites cuire pendant 1 minute. Laisser refroidir avant de la remplir dans un contenant refermable (elle entrera exactement dans une bouteille de ketchup de 32 onces). Conserver au réfrigérateur.
Réduisez la cassonade pour la rendre moins sucrée, ou ajoutez plus de Worcestershire pour plus de 'sauce à steak' ; attrait.
Informations nutritionnelles
Calories Lipides Glucides Protéines 43 0 10 0