Sauce BBQ sans sucre

Description de la sauce

Voici une recette pour une sauce barbecue sans sucre incroyablement délicieuse. Elle est excellente sur les côtes, le poulet, ou n’importe quoi d’autre ! À l’origine, je l’avais reçue d’un ami il y a des années, et je l’ai depuis un peu retravaillée !

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile de canola
• 1 tasse d’oignon émincé
• 2 gousses d’ail, émincés
• 2 cubes de bouillon de bœuf
• ½ tasse d’eau chaude
• 3 boîtes de pâte de tomate (6 onces)
• 1 tasse d’édulcorant granulaire sucrolose (tel que Splenda®)
• ¾ tasse de sauce Worcestershire
• ¾ tasse de moutarde de Dijon
• 3 cuillères à soupe de fumée liquide aromatisée au caryer

¾. de fumée liquide aromatisée au caryer

• 1 cuillère à café de sel
• ½ tasse de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sauce au piment fort (comme le Tabasco®), ou au goût

Préparation

1. Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen, faites cuire et remuez jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 5 minutes. Mélanger les cubes de bouillon de bœuf et l’eau dans une tasse jusqu’à ce que les cubes soient ramollis et commencent à se dissoudre, et verser l’eau et les cubes de bouillon dans la casserole. Porter à frémissement, en remuant pour dissoudre les cubes. Incorporer la pâte de tomate, l’édulcorant sucralose, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, l’arôme de fumée liquide, le sel, le vinaigre de cidre et la sauce au piment fort. Remuer jusqu’à ce que l’édulcorant soit dissous.
2. Porter la sauce à frémissement, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les saveurs se soient mélangées, 25 à 30 minutes. Remuer fréquemment. Pour une meilleure saveur, couvrir et réfrigérer pendant la nuit. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

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