Sauce BBQ Texas Chainsaw de Grampa Dave

Description de la sauce

Une sauce épicée-sucrée qui a obtenu des critiques élogieuses de tous ceux qui l’ont essayée.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 ails, émincés
• ½ tasse de jus d’orange
• 1 tasse de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 2 tranches de citron
• 1 tasse de vrai sirop d’érable
• ¼ tasse de sauce Worcestershire
• 2 tasses de ketchup
• ¼ tasse de mélasse
• ¼ tasse de sucre brun
• 2 cuillères à soupe de moutarde sèche
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de paprika

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Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail ; cuire et remuer jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer le jus d’orange, le vinaigre de cidre, le jus de citron, les tranches de citron, le sirop d’érable, la sauce Worcestershire, le ketchup, la mélasse et la cassonade. Assaisonner avec la moutarde sèche, le sel, les flocons de piment rouge, le cumin et le paprika. Laisser mijoter pendant 45 minutes à 1 heure. Retirer les tranches de citron avant de les utiliser.

Informations nutritionnelles