Sauce au vinaigre et au poivre d’Oncle Mike’s

Description de la sauce

Il s’agit d’une sauce barbecue de style Caroline du Nord que j’utilise depuis des années. Elle est excellente sur n’importe quelle viande. Beaucoup de vinaigre – c’est la façon de faire de la Caroline du Nord ! Attention cependant, celle-ci est épicée.

Ingrédients

• 1 ½ tasse de vinaigre de cidre
• 10 cuillères à soupe de ketchup
• ½ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
• 1 pincée de flocons de poivre rouge
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc
• ½ tasse d’eau
• 1 pincée de sel et de poivre noir au goût

.

Préparation

1. Dans une petite casserole à feu moyen, mélangez le vinaigre, le ketchup, le poivre de Cayenne, les flocons de piment rouge, le sucre et l’eau.
2. Simmersion pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que tout le sucre se dissolve. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Retirer du feu, et laisser refroidir. Utilisez pour arroser votre viande préférée pendant la grillade.

Informations nutritionnelles