Sauce BBQ céto

Description de la sauce

Sans sucre, à faible teneur en glucides, piquante, épicée – il s’agit d’une sauce barbecue de base que vous pouvez rendre plus sucrée, si vous le souhaitez, ou plus épicée, ou les deux ! Conservez-la dans un bocal Mason et réfrigérez-la jusqu’à 2 semaines.

Ingrédients

• 2 boîtes de conserve (6 onces) de pâte de tomate sans sucre
• ? tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire sans gluten
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de fumée liquide aromatisée au caryer
• . flavored liquid smoke
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de moutarde
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• ½ cuillère à café d’oignon en poudre
• ½ cuillère à café de curcuma moulu
• ¼ cuillère à café de cannelle moulue
• 1 ½ tasse d’eau
• ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût

Préparation

1. Mélangez la pâte de tomate, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce Worcestershire, la sauce de poisson, la fumée liquide, le paprika, le paprika fumé, la moutarde, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le curcuma, la cannelle et l’eau dans une poêle de 10 pouces à feu moyen. Porter à ébullition en remuant fréquemment, puis réduire le feu pour faire mijoter.
2. Remuer fréquemment et laisser mijoter, à découvert, jusqu’à l’obtention de l’épaisseur désirée, environ 20 minutes. Assaisonner avec du poivre de cayenne. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Note de cuisson :

Je préfère la sauce barbecue qui n’est pas sucrée, mais si vous l’aimez sucrée, ajoutez la quantité désirée de n’importe quelle marque d’édulcorant artificiel que vous préférez.

Informations nutritionnelles