Recette sauce BBQ classique

Ingrédients

• 1 boîte de sauce tomate (15 onces)
• 1 boîte de pâte de tomates (6 onces)
• 1/3 de tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 de tasse de sirop d’érable pur
• 1/4 de tasse de mélasse
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de moutarde sèche
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/8-1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

Recette

1. Dans une casserole moyenne, mélangez tous les ingrédients : sauce tomate, pâte de tomate, vinaigre de cidre de pomme, sirop d’érable, mélasse, Worcestershire, paprika fumé, moutarde sèche, ail, sel, poivre noir et poivre de Cayenne
2. Faire mijoter à feu moyen.
3. Couvrir d’un couvercle légèrement entrouvert de façon à ce que la casserole soit surtout couverte pour éviter les éclaboussures, mais que la vapeur puisse encore s’échapper
4. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe, soit environ 10 à 15 minutes
5. Goûter et ajuster les assaisonnements selon les besoins
6. Dégustez immédiatement ou laissez refroidir et conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine au maximum