Sauce BBQ de l’est de la Caroline du Nord

Description de la sauce

Cette sauce piquante et épicée à base de vinaigre, populaire dans l’est de la Caroline du Nord, n’est pas pour les poids légers ! Elle est excellente pour toutes les viandes, mais meilleure sur le porc.

Ingrédients

• 2 quarts de vinaigre de cidre
• ¼ tasse de sel
• 2 cuillères à soupe de poivre de Cayenne
• 3 cuillères à soupe de flocons de poivre rouge
• 1 tasse de sucre brun léger
• 1 cuillère à soupe de sauce au piment fort

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Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le vinaigre de cidre, le sel, le poivre de Cayenne, les flocons de piment rouge, la cassonade légère et la sauce au piment fort. Remuer jusqu’à ce que le sel et la cassonade soient dissous. Couvrir, et laisser reposer au moins 3 heures avant d’utiliser comme sauce à badigeonner ou de servir sur la viande.

Informations nutritionnelles