Sauce BBQ Habanero et ananas

Description de la sauce

L’ananas sucré et les piments habanero épicés donnent à cette sauce ananas-habanero une saveur forte différente de tout ce que vous trouverez à l’épicerie. Elle est idéale pour donner un coup de fouet à vos grillades estivales, ou pour faire des trempettes toute l’année.

Ingrédients

• 6 piments habanero, épépinés
• 1 tasse d’ananas frais haché
• 1 tasse de vinaigre balsamique
• ¼ tasse de mélasse
• 2 cuillères à café d’ail en poudre
• 2 cuillères à café d’oignon en poudre
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à café d’arôme de fumée liquide

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Préparation

1. Battre les piments habanero et l’ananas dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à consistance lisse ; verser dans une casserole. Ajouter le vinaigre balsamique, la mélasse, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, la sauce Worcestershire et l’arôme de fumée liquide ; bien mélanger.
2. Simmersion de la sauce jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée, 20 à 30 minutes.

Informations nutritionnelles