Sauce BBQ sucrée et fumée

Préparation Cuisson Temps total Portions
10 mins 40 mins 50 mins 40

Description de la sauce

Utilisez cette sauce BBQ sucrée et fumée vers la fin de la cuisson comme vous le feriez pour toute viande grillée. Je l’ai utilisée sur des steaks, des hamburgers, des côtes de porc, du poulet et des hot-dogs – une excellente sauce barbecue polyvalente ! Utilisez-la immédiatement ou laissez-la refroidir à température ambiante, transférez-la dans un bocal et réfrigérez-la.

Ingrédients

  • ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 6 cuillères à soupe de cassonade tassée
  • ¼ tasse de mélasse
  • ¼ tasse de miel
  • ¼ tasse de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 2 cuillères à soupe de moutarde jaune préparée
  • 2. cuillères à soupe de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe de piment rouge moulu
  • 1 cuillère à soupe d’arôme de fumée liquide
  • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 4 tasses de ketchup

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Préparation

  1. Mélangez le vinaigre, la cassonade, la mélasse, le miel, la sauce Worcestershire, le rhum, la moutarde, le poivre noir, la poudre d’ail, le chile moulu, la fumée liquide et le piment de la Jamaïque dans une casserole épaisse à feu moyen. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit lisse et que la cassonade soit dissoute, environ 5 minutes.
  2. Ajouter le ketchup à la sauce et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce soit foncée et épaissie, environ 30 minutes.

Informations nutritionnelles

Calories Lipides Glucides Protéines
53 1 12 1

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